Архив рубрики: Выпечка

Еще два десерта от Нины Тарасовой

Я за последние пару дней успела испечь еще два десерта из книги Нины Тарасовой — кекс и печенье с шоколадной крошкой. Рецепты и шаги по приготовлению кратко будут ниже. Оба рецепта просты и вышли удивительно хорошо, что подтверждается быстрым их исчезновением.

А погода в городе М. уже чудо какая весенняя. Все повеселели, по улице прогуливаются не ёжась. Мне вчера так вообще букет тюльпанов от подруги перепал — стоит тут рядом со мной на столе и я от него улыбаюсь, он тот еще весельчак.

А еще я про Испанию хочу рассказать, про Гран Канарию, куда в отпуск ездила в первой декаде февраля. Уже месяц почти прошел, а я все еще греюсь воспоминаниями об острове вечной весны.

Но сразу — еда, а потом и сказка.

Читать далее Еще два десерта от Нины Тарасовой

Ореховое печенье от Нины Тарасовой

Сегодня чувствую себя одиноко. Печенье испекла в субботу, а украсила и сфотографировала в воскресенье.

Ничего не понимаю в жизни. Ела бутерброды с сыром и сухой колбасой. С детства, наверное, не ела так. Доела второй и поняла, что мне стало немного лучше.

А вот и фотографии печенья — очень уютное утро.

Читать далее Ореховое печенье от Нины Тарасовой

Джули и Джулия. Нина и Маша.

23.32, пятница, 24 февраля.

Конец зимы в Беларуси — то еще время. Под ногами слякоть и лед. С неба падает сразу и снег, и дождь, и град. Весна совсем скоро, но если в инстаграме жителей Парижа уже цветет какое-то розоватое дерево, то наш местный прогноз погоды говорит, что весь март погода будет абы что.

Я сегодня пересмотрела один из моих любимых фильмов «Джули и Джулия». Там Мэрил Стрип и еда. No more explanation needed?

Как главную героиню фильма вдохновила Джулия Чайлдс, познакомившая всю Америку с французской кухней, так и меня в свое время, еще пару лет назад поразила Нина Тарасова, Niksya. Сейчас это один из ведущих кондитеров мира и недавно она выпустила свою первую книгу. Книга эта ехала ко мне после предзаказа и распакована была с огромной, совсем даже детской радостью. Какие-то рецепты в книге просты, какие-то сложны и по технике приготовления, и по составу — не все ингредиенты легко достать в Минске. А если и можно, то дорого. Но я попробую сделать тот же эксперимент, что и Джули, и приготовить все 136 рецептов, которые описала в своей книге Нина Тарасова.

Завтра суббота и я как раз хотела что-нибудь приготовить. Начну с самого первого. Это будет ореховое печенье с шоколадной глазурью.

До завтра!

Делайте сладко

Я так часто теперь готовлю по рецептам Андрея Рудькова, что я просто не вижу смысла копировать к себе его рецепты. Просто заходите сами на andychef.ru и наслаждайтесь. Просто, иронично и по шагам с фотографиями.

Ниже я приведу пару рецептов, которые готовила по рецептам Энди. Если вы пробовали это блюдо в моем исполнении и хотели бы приготовить такое же — рецепты будут у Энди. Здесь я дам на них ссылки. Я лентяй, поэтому много рецептов отбирала по простоте и своим любимым вкусам (шоколад и лимон, например)

Screen shot 2017-01-29 at 11.54.00 AM

Читать далее Делайте сладко

Carrot, coffee & chocolate cakes

«У меня жила кошка, но она убежала. Она была найденышем, поэтому, наверное, не пропадет. На кошку я тратил на нее 365 долларов в год. Она убежала и я на эти деньги начал путешествовать».

Carrot cake
Carrot cake

Читать далее Carrot, coffee & chocolate cakes

Lemon & rum teacake | Лимонный кекс с ромом

RU: Здесь будет просто рецепт. А то очень хочется уже есть эти кексы бесконечно. Ну очень вкусные!

EN: Just the recipe here, no stories, as i’m eager to start eating )

Screen shot 2016-07-30 at 5.46.13 PM

Читать далее Lemon & rum teacake | Лимонный кекс с ромом

Chocolate cake with any frosting | Изи шоко кейк

RU: Всем привет. Первая новость — я начну переводить сама себя и по-английски теперь здесь тоже что-то будет.

Второе — сегодня я расскажу про свой самый любимый торт на данный момент.

EN: Hi Everyone! First of all — i’ll start to write in English as well. It helps me talk twice more.

Secondly — i want to share the recipe of my favorite cake — at least for now as tastes change with a flow of time.

IMG_6231

Читать далее Chocolate cake with any frosting | Изи шоко кейк

Coup de Coeur — Курс кондитерского мастерства

У нас в Минске открылась первая школа кондитерского мастерства профессионального уровня — Coup de Coeur. Можно попасть на полностью практические курсы разной тематики. Преподают Катя и Лена, которых можно найти в Instagram по никам @_katia_kurbatova & @_inspiration_cakes_

Мне посчастливилось быть в самом первом наборе.

53

Читать далее Coup de Coeur — Курс кондитерского мастерства

Your majesty Cheescake

— Как твои дела? Куда хочешь съездить и где остаться?

— Прямо сейчас я – счастлива: у меня светятся глаза и я часто улыбаюсь. Я хочу съездить в Бразилию, потому что мне сказали, что там самые красивые мужчины. Я хочу в Париж, потому что сколько можно там уже не побывать. Хочу в Лондон. И в горы много раз. И чтобы начинались горы с таких холмов, поросших высокими елями.

IMG_4097

Читать далее Your majesty Cheescake